關(guān)于食品保質(zhì)期的小常識 你都知道嗎

食品過了保質(zhì)期就不能食用嗎？專家表示，無論是口感還是安全性，保質(zhì)期內(nèi)的食品當(dāng)然是最好的，但在食品貯存條件達(dá)標(biāo)、包裝完好、色香味沒有發(fā)生變化的前提下，過期食品也能食用。比如過期面包沒有發(fā)霉，也沒有變硬，顏色、味道、口感正常，就可以放心食用；同樣，果醬、蜂蜜沒有發(fā)霉，也沒有酒味，看上去、聞起來、摸上去都正常，也不用扔進(jìn)垃圾桶。但由于廠家不會(huì)擔(dān)保過期食品的安全，因此，建議消費(fèi)者要慎吃過期食品。

食品保質(zhì)期是怎樣確定的呢？在遵守國家各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)的前提下，食品的保質(zhì)期是廠家根據(jù)產(chǎn)品的情況制定的，但前提是廠家已做了相關(guān)保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)，確保在這段時(shí)間內(nèi)，該食品是安全可以食用的。從法律意義上來說，保質(zhì)期就是廠家給消費(fèi)者的一個(gè)承諾：在保質(zhì)期內(nèi)，食品的質(zhì)量有所保證，如果出現(xiàn)問題，廠家就要負(fù)責(zé)。

正確對待食品安全事件。有些時(shí)候，食品安全問題的危害不是來自問題本身，而是來自事件傳播中形成的誤解與夸大。由于科學(xué)團(tuán)體與公眾之間缺少透徹高效的溝通，正確的觀點(diǎn)與解讀常常難以接觸到大眾。當(dāng)我們?nèi)鄙俪渥憧煽康男畔r(shí)，很容易產(chǎn)生無謂的恐慌。很多時(shí)候，事情沒有“看起來”那么可怕，但我們卻都被它嚇到了。