山西特色燜面的做法
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時(shí)間:2016-01-12 11:35:00
山西特色燜面的做法
山西特色燜面的做法
導(dǎo)讀: 面食是山西人鐘愛(ài)的主食面食種類(lèi)多種多樣燜面以其特有的味道被大眾喜愛(ài)。燜面(BraisedStringBeanwithNoodle)是中國(guó)中部和北部地區(qū)的漢族傳統(tǒng)面食小吃主料是面粉配料主要是豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加??梢约尤氚撞四⒐较愎酵炼苟∫埠芎贸杂叙B(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效?!?/p>
食材豆角 100g土豆 一個(gè)西紅柿 兩個(gè)面條 三人份蔥姜蒜 適量植物油 適量香菜 少量
將豆角切段,土豆切滾刀塊或條狀,西紅柿切丁或小塊,蔥、姜、蒜、香菜切末備用
熱鍋倒入植物油適量,待油燒熱后放入生姜、蔥爆香,放入豆角西紅柿土豆翻炒均勻
放入適量的鹽和醬油,(醬油比炒菜時(shí)放的稍多點(diǎn)以便于面條上色),翻炒均勻
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