包子如何去做
來源：網(wǎng)絡(luò)
時(shí)間：2016-01-04 10:39:00
包子如何去做
包子如何去做
導(dǎo)讀: 包子是傳統(tǒng)的發(fā)面食品利用發(fā)酵的面團(tuán)做面皮包入如素菜餡、肉餡或素菜和肉相結(jié)合的餡料制作而成口味鮮美面皮松軟?！?/p>
食材低筋面粉 200克發(fā)粉 15公克水 170c.c肉末 2韭菜 2料酒，蔥 2香油 1
面粉的選擇：只需要選用普通的小麥粉就可以，一般就適合制作面條、饅頭、包子之類的面粉，品質(zhì)放心做出來的成品光潔度好。
水的選擇：一般制作發(fā)面制品，水溫要求在35度左右也就是用手接觸水不會(huì)感到燙手為宜，但不要超過40度。35度左右酵母的活躍性能最好，超過40度酵母的活躍性會(huì)被殺死。
買來的酵母打開封口后，要用食品袋夾把口封好，放入冰箱冷藏保存。
1煮熟的五花肉切小粒肉末
煮熟的五花肉切小粒肉末。
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