萬(wàn)斤病死豬肉賣(mài)出 如何分辨病死豬肉

養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：萬(wàn)斤病死豬肉賣(mài)出讓網(wǎng)友們驚訝不已，近日，廣東省消委會(huì)代表消費(fèi)者，向深圳市中級(jí)人民法院提起民事公益訴訟。下面來(lái)看萬(wàn)斤病死豬肉賣(mài)出的詳細(xì)情況。

問(wèn)題豬肉至少賣(mài)了一年半

流入市場(chǎng)至少十萬(wàn)斤

2015年8月，深圳市公安局龍崗分局與深圳市市場(chǎng)稽查局在惠州惠陽(yáng)和深圳平湖等地開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，抓獲涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品以及生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人共計(jì)20人。

據(jù)了解，惠州市惠陽(yáng)區(qū)沙田屠宰場(chǎng)相關(guān)涉案人員，放任無(wú)檢疫合格證明的病豬、死豬入場(chǎng)屠宰，并將檢疫合格證發(fā)放給前往屠宰生豬的客戶(hù)，致使問(wèn)題豬肉最終流入市場(chǎng)；周某光、周某星、柯某超、馮某欽等一干人通過(guò)不正規(guī)渠道屠宰或購(gòu)買(mǎi)豬肉，并對(duì)豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進(jìn)行銷(xiāo)售。

根據(jù)被告人之一葉某兵的訊問(wèn)筆錄，被告葉某兵2014年2月到沙田屠宰場(chǎng)工作，從他上班開(kāi)始就看到屠宰場(chǎng)屠宰死豬病豬，到2015年8月13日被抓，本案被告實(shí)施生產(chǎn)、銷(xiāo)售存在嚴(yán)重質(zhì)量缺陷的問(wèn)題豬肉已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)559天。根據(jù)被告人劉某錦的訊問(wèn)筆錄，沙田屠宰場(chǎng)平時(shí)每天多的話有10多頭病豬，最少都有2-3頭有問(wèn)題的病豬。被告人柯某勇的訊問(wèn)筆錄則顯示，一頭豬一般都是100多斤——這意味著，案發(fā)之前，至少有十萬(wàn)斤病死豬肉流入了市場(chǎng)！法院確認(rèn)上述人員的犯罪事實(shí)，并判處刑罰，目前該案正在二審中。

若勝訴將發(fā)公告

征集受害者領(lǐng)取賠償

2016年11月，深圳市人民檢察院向廣東省消委會(huì)發(fā)出《檢察建議書(shū)》，建議廣東省消委會(huì)就此案提起消費(fèi)民事公益訴訟。

2017年3月8日，廣東省消委會(huì)代表消費(fèi)者，向深圳市中級(jí)人民法院提起民事公益訴訟，請(qǐng)求法院令此案中涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品以及生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人20人承擔(dān)賠償金1006.2萬(wàn)元，在省級(jí)以上新聞媒體公開(kāi)賠禮道歉，并承擔(dān)律師費(fèi)及訴訟費(fèi)用。深圳市中級(jí)人民法院已受理此案。此案屬于全國(guó)第一宗“消費(fèi)公益賠償之訴”。

對(duì)于若勝訴后這筆賠償金的使用問(wèn)題，省消委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)楊淑娜表示，首先，廣東省消委會(huì)將廣發(fā)公告征集受害者，根據(jù)他們受害程度按照比例進(jìn)行賠償。其次，如果征集不到受害者或征集賠償后仍有剩余賠償金，將上交國(guó)庫(kù)，可考慮將這部分賠償金作為消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的公益基金，還是繼續(xù)用在消費(fèi)者身上。

問(wèn)題豬肉藏匿在市場(chǎng)中，給人們的飲食安全造成了很大的隱患，除了有關(guān)部門(mén)的打擊，消費(fèi)者也要練就一雙火眼金睛，學(xué)會(huì)分辨問(wèn)題豬肉和放心豬肉。

如何分辨病死豬肉

為避免吃到變質(zhì)豬肉危害健康，消費(fèi)者可以通過(guò)觀顏色、聞氣味、觸表皮等4個(gè)方法來(lái)鑒別其質(zhì)量。

1、健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，表皮無(wú)任何斑痕；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無(wú)光澤，表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)。再看脂肪，新鮮豬肉的脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

2、氣味上，新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的鮮、香味。而飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗等氣味。

3、用手指按壓表皮，新鮮豬肉因質(zhì)地緊密富有彈性，按壓的凹陷會(huì)立即復(fù)原；變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，按壓后的凹陷不能復(fù)原，甚至有暗紅色的血汁滲出。

4、除感官檢測(cè)外，還可以將豬肉放到鍋里燒煮。如果是變質(zhì)豬肉，燒煮時(shí)水分很多，沒(méi)有豬肉的清香味道，湯里也沒(méi)有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。