吃牛排長五米蟲子 吃生肉有什么隱患

養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：近日瑞安的周先生吃牛排長五米蟲子嚇呆一眾網(wǎng)友。很多人吃牛排都喜歡7、8成熟的，吃牛排長五米蟲子并非個例，很多吃了半生不熟的食物都有感染寄生蟲的風險，下面來看看吃生肉有什么隱患。

一、吃牛排長五米蟲子：

5個月前吃了一塊五成熟的牛排后，瑞安的周先生就經(jīng)常腹瀉。后經(jīng)檢驗，發(fā)現(xiàn)周先生體內(nèi)可能寄生著一條蟲子。昨天，在省市三級疾控工作人員的指導(dǎo)下，周先生服下南瓜籽、檳榔湯和導(dǎo)瀉藥物后，排出一條5.2米長的絳蟲。

周先生今年35歲，平時身體健康，也沒有吃生肉的習慣。肚子長絳蟲，主要跟生吃肉類或魚類等食物有關(guān)。思前想后，周先生能想到的就是5個月前在西餐廳吃的那塊五成熟的牛排：牛排帶著血絲，味道比平時全熟的要鮮嫩得多。

自從吃了那塊五成熟的牛排之后沒多久，周先生就發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常時不時腹瀉。一開始，以為是肚子吃不好了，周先生也不是很在意。直到今年2月底，無意中，周先生發(fā)現(xiàn)自己的糞便中有一節(jié)長達20多厘米的白色物體，樣子有點像竹子的節(jié)。

周先生將這個白色的“竹節(jié)”帶到了醫(yī)院，但醫(yī)院說無法檢查，建議他去疾控部門作相關(guān)的檢驗。

溫州市疾控中心消毒與病媒防制所副所長對周先生帶來的白色“竹節(jié)”進行了顯微鏡下的檢驗。結(jié)果顯示，“竹節(jié)”為一種巨大的腸道寄生蟲——帶絳蟲的孕節(jié)（里面有蟲卵）。而讓周先生感染這個寄生蟲的最大可能，就是五個月前的那塊牛排。

牛排、火鍋、壽司、魚生等都是感染寄生蟲的高危食物，喜歡吃這些的朋友一定要提高警惕，最好定期做身體檢查，以防萬一。下面告訴你吃生肉有什么隱患。

二、吃生肉有什么隱患？

據(jù)醫(yī)生介紹，牛帶絳蟲病多發(fā)于喜食牛羊肉，尤其在有生吃或不熟牛羊肉習慣的地區(qū)和民族中；而在非流行地區(qū)，通常因食用未煮熟的含有活囊尾蚴的牛羊肉所致，且烹飪方法不當，肉食中的囊尾蚴未被殺死，亦會造成感染。生吃魚肉、蛇肉、牛肉等食物，除了可能感染絳蟲外，最易得的是肝吸蟲病。如果蟲子是在肌肉外周，直接驅(qū)蟲就可以。但進入腦部就非常麻煩，一殺蟲會使蟲子壞死，從而產(chǎn)生許多反應(yīng)源，驟然之間會引起劇烈的變態(tài)反應(yīng)，引起腦水腫，會有危險。

大家們要提高防病意識，注意飲食衛(wèi)生，減少感染機會。不僅僅是生肉制品有寄生蟲存在，涼拌蔬菜也要防寄生蟲，在做涼拌蔬菜的時候，必須選用新鮮的材料，制作時也必須沖洗干凈，最好用開水燙一下。